Buffetten 2017

Hier staan een aantal voorbeelden van buffetten die we in ons assortiment hebben, mocht je iets anders in gedachte hebben dan horen wij dit graag en maken we voor u een passend buffet op maat. Leuk voor als u iets te vieren heeft….

Alle buffetten worden in eigen beheer gemaakt en zijn met zorg samen gesteld, door onze grote veelzijdige keuken kunnen we dit allemaal in eigen beheer.

High Tea

 

 

HIGH TEA (v.a. 10 personen)

Koffie

Diverse soorten Engelse thee

Appelgebak

Soesjes

Mini-tompoucen

Brownies

Chocolade muffins

Vanille muffins

Bonbons

Bruchetta’s (kleine stokbroodjes) met o.a.:

 Parmaham en brie

Mini sandwiches met kip

Wrap met gerookte zalm en kruidenkaas

Warme quiche

Als afsluiting:

een bolletje vanille-ijs met

chocolade crumble

Prijs per persoon € 17,95

 

 

 

Broodlunch

BROODLUNCH

kop soep

***

gesorteerde harde en zachte

 broodjes

zoet beleg

3 soorten vleeswaren

kaas

roomboter

inclusief koffie, thee, melk en jus d’orange

Wij gaan uit van:

2 harde broodjes +1 zacht broodje p.p.

Prijs per persoon € 15,00

 

OPTIONEEL TEGEN MEERPRIJS P.P.

Gekookt ei € 0,75

Roerei € 1,50

Kroket € 2,20

Kippenragout € 3,50

Verse jus d’orange € 1,00

 

 Extra informatie:

  • Broodlunches worden niet geserveerd op zon- en feestdagen
  • Aanvangstijd tot uiterlijk 16.00 uur
  • Vanaf 10 personen

 

GROEPSLUNCHKAART

(v.a. 10 personen)

 

 Een kopje soep naar keuze prijs volgens kaart

 

Clubsandwich prijs volgens kaart

 

12-uurtje prijs volgens kaart

(3 sneetjes brood, ham, kaas en kroket of

Spiegelei, klein kopje soep van de dag)

2 hele belegde broodjes, belegd met ham of kaas € 9,50

met sla, tomaat en komkommer

 

2 luxe harde broodjes met seranoham, tonijnsalade,       € 12,50

geitenkaas

Uit te breiden met: carpaccio of gerookte zalm € 1,00 per item

BBQ buffetten

BARBECUEBUFFET

Huzarensalade

Aardappelsalade

Pastasalade

Diverse rauwkostsalades

Stokbrood en kruidenboter

 

Kipspies

Hamburger

Gemarineerd varkenslapje

Barbecue worst

Speklapje

( 4 stuks p.p. à 80 gram )

Cocktailsaus en knoflooksaus

Prijs per persoon: € 16,95

(Vanaf 20 personen)

 

Extra’s  OPTIONEEL

Garnalenspies met knoflookolie € 2,50 per stuk

Gepofte aardappel € 1,00 per stuk

 

Extra stuk vlees € 2,50 p.p.

 

Spare ribs extra € 3,50 p.p.

 

  BBQ SPECIAL BUFFET

Huzarensalade

Aardappelsalade

Pastasalade

Diverse rauwkostsalades

Stokbrood en kruidenboter

Western steak

Kipsaté

Gemarineerde speklap

Gemarineerde kipfilet

Gemarineerde filet lapje

Mini hamburger

Mini worstje

Kogelbief lapje gemarineerd

( 8 stuks p.p. à 40/50 gram )

 

Cocktailsaus en knoflooksaus

 

Prijs per persoon: € 17,95

(Vanaf 20 personen)

Extra’s:  OPTIONEEL

 

Garnalenspies met knoflookolie € 2,50 p.p.

 

Gepofte aardappel € 1,00 p.stuk

 

BARBECUE DE LUXE

Huzarensalade

Aardappelsalade

Tonijnsalade

Diverse rauwkostsalades

Pastasalade

Fruitsalade

Stokbrood en kruidenboter

Mix van:

Gemarineerde speklap

Spare ribs

Haasbiefstuk

Varkenshaasmedaillon

Runder ribeye

(4 stuks p.p. à 80 gr.)

Cocktailsaus en knoflooksaus

Prijs per persoon: € 23,75

(Vanaf 20 personen)

 

Extra’s:  OPTIONEEL

Gepofte aardappel met crème fraîche € 1,00 per stuk

 

Extra stuk vlees € 3,50 p.p.

Gemarineerde garnalenspies € 2,50 per stuk

 

VROUWEN BBQ

Huzarensalade

Aardappelsalade

Pastasalade

Diverse rauwkostsalades

Stokbrood en kruidenboter

Hamburger

Kipspies

Barbecueworst

( 3 stuks p.p. à 80 gram )

Cocktailsaus en knoflooksaus

 

Prijs per persoon: € 14,50

(Vanaf 20 personen)

 

Extra’s:  OPTIONEEL

 

Garnalenspies met knoflookolie € 2,50 p.p.

Gepofte aardappel € 2.- per stuk

Diner buffetten

KOUD EN WARM BUFFET

Groentesoep met balletjes

Tomatensoep

Stokbrood en kruidenboter

***

Huzarensalade

Aardappelsalade

Pastasalade

Diverse rauwkostsalades

Cocktailsaus

Knoflooksaus

Getrancheerde beenham met een mosterdsaus

Gehaktballetjes met een tomatensaus

Aardappelgarnituur

Gestoomde rijst met uitjes

Verse groenten

Prijs bij minimaal 25 personen € 17,95 p.p.

      Extra’s:

Mini garnalencocktail € 1,25 p.p.

Mini kipcocktail € 1,25 p.p.

Seranoham met meloen € 1,50 p.p.

Gerookte makreel € 1,25 p.p.

Gerookte zalm  € 2,00 p.p.

Gepocheerde zalm € 2,50 p.p.

Extra vlees- of visgerecht € 2,50 p.p.

  Dessertbuffet v.a. € 4,75 p.p.

 

4-GANGEN TURFHOEVE DINERBUFFET

Koud

Salami sopresa

Seranoham met meloen

Huzarensalade

Gepocheerde zalmforel met cocktailsaus

Gerookte kruidenmakreel met knoflooksaus

Mini kipcocktail

Pastasalade

Aardappelsalade

Fruitsalade

Diverse rauwkostsalades

Soepen

Heldere runderbouillon met verse groenten en balletjes

Stevige vegetarische tomatensoep

Stokbrood en kruidenboter

Warm

Zacht gegaarde beenham in mosterdsaus

Kiphaasjes in pikante tomatensaus

Gepocheerde vissoorten met kreeftensaus

Gestoomde witte rijst met uitjes

Aardappelgratin

Gemengde seizoensgroenten

Dessert

Roomijs (3 soorten)

Vruchtenkwark

Diverse soorten mousse en bavarois

Appel plaatgebak

Brownie

Slagroomsoesjes

Chocoladesaus

Slagroom

Vuurwerk

Vanaf 25 personen € 29,95 p.p.

      Extra’s:

Mini garnalencocktail € 1,25

Gerookte zalm € 2,00

Tonijnsalade € 1,50

Aardappelkroketjes € 1,00

Biefstukjes in rode wijnsaus € 3,75

DINERBUFFET DE LUXE

Koud

Gepocheerde zalmforel met cocktailsaus

Gerookte zalm

Gerookte paling

Mini garnalencocktail

Gerookte kruidenmakreel met knoflooksaus

Seranoham

Salami sopresa

Huzarensalade

Pastasalade

Mini kipcocktail

Mini garnalencocktail

Diverse rauwkostsalades

 

Soepen

Heldere runderbouillon met verse groenten

Licht gebonden soep van paddenstoelen

Stokbrood en kruidenboter

Warm

Medaillons van varkenshaas in roomsaus

Haasbiefstukjes in rode wijnsaus

Kiphaasjest in een kruidenroomsaus

Gepocheerde vissoorten in een kreeftensaus met garnaaltjes

Gestoomde witte rijst met uitjes

Aardappelgratin

Gemengde seizoensgroenten

Dessert

Roomijs (3 soorten)

Vruchtenkwark

Diverse soorten mousse en bavarois

Tiramisu

Appel plaatgebak

Brownie

Slagroomsoesjes

Chocoladesaus

Slagroom

Vuurwerk

Vanaf 25 personen € 39,95 p.p.

 

      Extra’s:

Kreeftensoep € 1,00 p.p.

Mini carpaccio € 0,75 p. stuk

Aardappelkroketjes € 1,00 p.p.

4-LANDEN BUFFET

4-LANDEN BUFFET

HOLLANDS

Huzarensalade

Maatjes haring

Gerookte makreel

Rauwkostsalades

Kaasblokjes

Stokbrood en kruidenboter

Beenham met een rode wijn-sjalottensaus

Aardappelgratin

ITALIAANS

Italiaanse salade

Salade van pomodori tomaten,

mozzarella en basilicum

Tonijnsalade met paprika en ui

Gemarineerde olijven

Tapenades

Visschotel met kreeftensaus

Lasagne bolognese

MEXICAANS

Mexicaanse salade met kidney beans en maïs

Salade van rijst met Jalapeno pepers

Nacho’s met dipsaus en guacamole

Jalapeno poppers

(kaas en jalapenopeper)

Chili concarne

INDONESISCH

Atjar Tjampoer

Kroepoek

Sambal boontjes

Soto ajam

(Indonesische kippensoep)

Bladselderij,lente-ui,

taugé en gedroogde uitjes

Indonesische saté

Nasi goreng

Mini loempia’s

De prijs per persoon bedraagt € 25,95

(minimaal 60 personen)

Tapasbuffet

TAPASBUFFET

Tortilla chips met een kruidendip

Gemarineerde olijven

Fetakaas

Mozzarella met tomaat en basilicum

Mini kipcocktail

Makreel in rode wijnsaus

Wrap met gerookte zalm

Salami sopressa

Seranoham  met een bladerdeeg krokantje

Diverse broodsoorten

Kruidenboter, aioli en tapenades

Inktvisringen met knoflookdip

Scampi piri piri

Gemarineerde chickenwings

Gehaktballetjes met een pikante saus

Minisaté met satésaus

Gemarineerde spare ribs

Pikant gefrituurde aardappelpartjes in de schil

Gepatineerde aardappel tortilla

De prijs per persoon bedraagt € 24,95 (v.a. 25 personen)

 

 

Dinch buffet

Het ‘ Peels Dinchbuffet ‘

Koude gerechten

Boerenhuzarensalade

Diverse salades

Diverse soorten rauwkost

Diverse sausjes

Gepocheerde zalm

Gerookte kruidenmakreel

Maatjesharing

Diverse kaassoorten

Handfruit

 

 Soepen

Twee soorten soep met stokbrood,

kruidenboter

Warme gerechten

Drie variërende soorten vlees

Visgerecht

Pasta Fungi

Aardappelgratin

Aardappelkroketjes

Witte rijst en seizoensgroenten

Speciaal voor kinderen

Bitterballen, mini frikadel,

knakworst en natuurlijk frietjes

Desserts

Roomijs (3 soorten)

Bavarois en diverse soorten mousse

Appel plaatgebak

Slagroomsoesjes

Chocoladesaus

Slagroom

Vuurwerk

Prijs per persoon € 25,75

Peuters tot en met 3 jaar gratis

Kinderen 4 t/m 11 jaar halve prijs

Vanaf 25 pers.

Aanvang tussen 14.00 en 17:00 uur

Busmenu's

 BUSMENU

Menuvoorstel 1

Heldere runderbouillon met

vlees en verse seizoensgroenten

***

Bourgondische varkenslende met mosterdsaus

Frietjes

Verse seizoensgroenten

Gemengde salade

Appelmoes

***

Browni met vanille-ijs en slagroom

Prijs per persoon € 17,00

(Vanaf 30 personen)

Menuvoorstel 2

Tomatensoep

***

Rundersucade met bourgondische kruiden

Frietjes

Verse seizoensgroenten

Gemengde salade

Appelmoes

 

***

Browni met vanille-ijs en slagroom

Prijs per persoon € 18.50

(Vanaf 30 personen)

 

BUSBUFFET

Runderbouillon met verse groenten

met stokbrood en kruidenboter

***

Huzarensalade

Aardappelsalade

Diverse rauwkostsalades

Kiphaasjes in satésaus

Gehaktballetjes in een tomatensaus

Aardappelgarnituur

Gestoomde rijst met uitjes

Verse groenten

***

3 soorten ijs

Prijs p.p. € 17,50

(Vanaf 30 personen)

Keuzemenu

 

KEUZEMENU TURFHOEVE

****************  

Salade van gerookte zalm en Noorse garnalen

met appel en bieslook

of

Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas

en basilicumpesto

***

Heldere runderbouillon met verse groenten

***

Varkenshaas met

champignonroomsaus of zigeunersaus

of

Peppersteak met een

groene pepersaus

of

Gegrilde zalm met beurre blanc en bieslook

***

Brownie met vanille-ijs,

chocoladesaus en slagroom

De prijs per persoon bedraagt (bij min. 10 pers.):

 

€ 29,95 3-gangen met soep

€ 34,95 3-gangen met voorgerecht

€ 38,95 4-gangen

Informeer ook naar ons maandmenu